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徐闻美食

【韭菜合子】的做法

  将春未春之际,最容易惹人伤怀。譬喻我等骚人,看着昨天吃剩下的半捆韭菜,都不由得要感叹一下。慨叹半天后浮现自身不是伤春,是思吃幼工夫妈妈做的韭菜合子了。唉,这千丝万缕的伤春情境,居然也要感染上“嘴馋”这个词语了吗?套用一句世人皆知的诗“东风又绿江南岸,明月何时照我还。”还啊还,还回去就能够吃韭菜合子不消自身开首了。

  韭菜洗净控干水分切丁,粉条煮熟后切幼段、豆腐切幼丁,将这些原料加鸡精、盐、香油、料酒、五香粉(笃爱的能够加一个鸡蛋)后拌匀备用;

  菜陷平铺于一张面饼上,将两一张盖上,用筷子将四边压紧,刀切去多余面块,手复将菜合子周遭压紧;

  平底锅烧热锅底刷油,油热后饼入锅大火煎,少顷后幼火,一边熟后再翻,将另一边煎熟,入盘上桌,配上稀饭,幼菜,一顿不错的晚餐。

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